Инструкции по качеству и безопасности

Документы, отражающие порядок действий по предупреждению и предотвращению потенциальных опасностей на пищевом производстве. Данные документы должны быть заламинированы и размещены в производственных цехах предприятий

Инструкция по дезинфекции рабочих поверхностей раствором «Велтолен»

Тип предприятия: полный цикл / доготовка / буфет
Цех, участок, зона: участок обработки яйца / коренной цех / мясной цех / рыбный цех / горячий цех / холодный цех / хлеборезка / линия раздачи / бар / буфет
Тема документа: HACCP (ХАССП)

Инструкция по дезинфекции рабочих поверхностей спиртовым раствором

Тип предприятия: полный цикл / доготовка / буфет
Цех, участок, зона: участок разгрузки/погрузки / коренной цех / мясной цех / рыбный цех / горячий цех / холодный цех / пекарня / хлеборезка / линия раздачи / бар / буфет
Тема документа: COVID 19
Связанные документы

Инструкция по дезинфекции совка для ледогенератора

Тип предприятия: полный цикл / доготовка / буфет
Цех, участок, зона: бар / буфет
Тема документа: HACCP (ХАССП)
Связанные документы: Инструкция по приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства «Хлормисепт-эконом»

Инструкция по мытью и санитарной обработке кухонной посуды и инвентаря

Тип предприятия: полный цикл / доготовка
Цех, участок, зона: моечный цех / котломоечный цех
Тема документа: HACCP (ХАССП)
Связанные документы: Инструкция по приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства «Хлормисепт-эконом» / Инструкция по приготовлению моющего и дезинфицирующего средства «Магос Лэри + Хлормисепт-эконом»

Инструкция по мытью и санитарной обработке столовой посуды и приборов

Тип предприятия: полный цикл / доготовка / буфет
Цех, участок, зона: бар / буфет / моечный цех
Тема документа: HACCP (ХАССП)
Связанные документы: Инструкция по приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства «Хлормисепт-эконом» / Инструкция по приготовлению моющего и дезинфицирующего средства «Магос Лэри + Хлормисепт-эконом»

Инструкция по обеззараживанию рабочим раствором «Хлормисепт-эконом»

Тип предприятия: полный цикл / доготовка / буфет
Цех, участок, зона: склад сыпучих продуктов / склад скоропортящихся продуктов / участок обработки яйца / коренной цех / мясной цех / рыбный цех / горячий цех / холодный цех / пекарня / кондитерский цех / хлеборезка / линия раздачи / бар / буфет / моечный цех / котломоечный цех
Тема документа: HACCP (ХАССП)
Связанные документы: Инструкция по приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства «Хлормисепт-эконом»

Инструкция по обработке деревянных поверхностей раствором «Аркана ALCA COMBI»

Тип предприятия: полный цикл / доготовка / буфет
Цех, участок, зона: пекарня / хлеборезка
Тема документа: HACCP (ХАССП)

Инструкция по обработке яйца растворами соды и «Хлорамин Б»

Тип предприятия: полный цикл
Цех, участок, зона: участок обработки яйца
Тема документа: HACCP (ХАССП)

Инструкция по очистке металлических изделий средством «Магос CАНЛЮКС»»

Цех, участок, зона: линия раздачи / моечный цех
Тема документа: HACCP (ХАССП)

Инструкция по очистке стеклянных поверхностей средством «Магос зеркальный»

Тип предприятия: полный цикл / доготовка / буфет
Цех, участок, зона: линия раздачи / бар / буфет / гостевая зона / туалетная комната
Тема документа: HACCP (ХАССП)

Инструкция по предварительной обработке яиц раствором «Магос Лэри + Хлормисепт-эконом»

Тип предприятия: полный цикл
Цех, участок, зона: участок обработки яйца
Тема документа: HACCP (ХАССП)
Связанные документы: Инструкция по приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства «Хлормисепт-эконом» / Инструкция по приготовлению моющего и дезинфицирующего средства «Магос Лэри + Хлормисепт-эконом»

Инструкция по предварительной обработке яиц раствором «Р3-Оксония Актив 150»

Тип предприятия: полный цикл
Цех, участок, зона: участок обработки яйца
Тема документа: HACCP (ХАССП)
Связанные документы: Инструкция по приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства «Хлормисепт-эконом» / Инструкция по приготовлению моющего и дезинфицирующего средства «Магос Лэри + Хлормисепт-эконом»

Инструкция по предварительному мытью и санитарной обработке кухонной посуды и инвентаря перед ПММ

Тип предприятия: полный цикл / доготовка / буфет
Цех, участок, зона: моечный цех
Тема документа: HACCP (ХАССП)
Связанные документы: Инструкция по приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства «Хлормисепт-эконом» / Инструкция по приготовлению моющего и дезинфицирующего средства «Магос Лэри + Хлормисепт-эконом» / Инструкция по формированию кассет с кухонной посудой для посудомоечной машины

Инструкция по предварительному мытью и санитарной обработке столовой посуды, стекла, фарфора и столовых приборов перед ПММ

Тип предприятия: полный цикл / доготовка / буфет
Цех, участок, зона: моечный цех
Тема документа: HACCP (ХАССП)
Связанные документы: Инструкция по приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства «Хлормисепт-эконом» / Инструкция по приготовлению моющего и дезинфицирующего средства «Магос Лэри + Хлормисепт-эконом» / Инструкция по формированию кассет со столовой посудой для посудомоечной машины

Инструкция по приготовлению моющего и дезинфицирующего средства «Магос Лэри + Хлормисепт-эконом»

Тип предприятия: полный цикл / доготовка / буфет
Цех, участок, зона: линия раздачи / бар / буфет / моечный цех / котломоечный цех
Тема документа: HACCP (ХАССП)
Связанные документы: Инструкция по приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства «Хлормисепт-эконом» / Инструкция по мытью и санитарной обработке столовой посуды и приборов / Инструкция по мытью и санитарной обработке кухонной посуды и инвентаря / Инструкция по санитарной обработке ледогенератора

Инструкция по приготовлению рабочего раствора дезинфицирующего средства «Хлормисепт-эконом»

Тип предприятия: полный цикл / доготовка / буфет
Цех, участок, зона: склад сыпучих продуктов / склад скоропортящихся продуктов / участок обработки яйца / коренной цех / мясной цех / рыбный цех / горячий цех / холодный цех / пекарня / кондитерский цех / хлеборезка / линия раздачи / бар / буфет / гостевая зона / туалетная комната / моечный цех / котломоечный цех / участок обработки уборочного инвентаря / место хранения уборочного инвентаря
Тема документа: HACCP (ХАССП)
Связанные документы: Инструкция по дезинфекции совка для ледогенератора / Инструкция по приготовлению моющего и дезинфицирующего средства «Магос Лэри + Хлормисепт-эконом» / Инструкция по санитарной обработке ледогенератора

Инструкция по размораживанию (дефростации) продуктов

Тип предприятия: полный цикл / доготовка
Цех, участок, зона: мясной цех / рыбный цех
Тема документа: HACCP (ХАССП)
Связанные документы

Инструкция по санитарной обработке деревянных хлебных шкафов, рабочих зон нарезки хлеба и разделочного инвентаря для хлеба

Тип предприятия: полный цикл / доготовка
Цех, участок, зона: пекарня / хлеборезка
Тема документа: HACCP (ХАССП)
Связанные документы

Назад
1
2
3
Вперед

Часто задаваемые вопросы