В 2026 году в Москве наблюдается масштабная волна закрытий заведений общепита — самая значительная со времён пандемии

К концу февраля список закрытых заведений вырос до 125 точек, что также примерно в два раза больше прошлогодних значений.

Среди пострадавших — немало узнаваемых проектов, в том числе:

• Smoky BBQ;
• The Toy;
• ресторан «Дорогая, я перезвоню» (расположенный в Пятницком переулке);
• три точки сети Black Star Burger;
• 16 филиалов сети «Шоколадница».

Многие заведения старались продержаться до конца года, рассчитывая на выручку от новогодних корпоративов. Однако даже доходы праздничного сезона не позволили им преодолеть финансовые трудности, возникшие в январе: накопленных средств оказалось недостаточно для покрытия кассовых разрывов.

По словам депутата Мосгордумы Александра Даванкова, рентабельность ресторанного бизнеса резко снизилась: если раньше маржинальность составляла около 15 %, то сейчас она упала до 3–4 %. Отдельные заведения работают без прибыли или даже в убыток.

Аналитики прогнозируют серьёзную трансформацию рынка: число новых открытий будет сокращаться, а количество закрытий — расти. Ключевые факторы этой тенденции:

• повышение налоговой нагрузки на бизнес;
• обострение конкуренции с розничными сетями, которые активно наращивают ассортимент готовой еды и блюд «на вынос».

Консалтинговая компания CMWP, по данным «РИА Недвижимость», фиксирует устойчивый рост числа закрытий в московском общепите на протяжении последних трёх лет:

• 2024 год: прекратили работу 312 заведений;
• 2025 год: закрылось 381 заведение;
• прогноз на 2026 год: ожидается от 380 до 420 закрытий.

Примечательно, что ситуация осложняется ещё и информационной асимметрией. Как отмечает автор телеграм‑канала «Открытия и закрытия ресторанов Москвы», владельцы заведений охотно анонсируют новые проекты, но зачастую умалчивают о закрытии действующих точек. Из‑за этого официальная статистика открытий может выглядеть более оптимистичной, чем реальное положение дел с закрытием заведений.