Искусственный интеллект разработал брокколи с листьями и веточками, которые можно употреблять в пищу

Компания «Avalo», известная своими достижениями в области сельского хозяйства в США, представила революционный продукт — брокколи, которую можно употреблять целиком, включая листья и стебель.

В процессе разработки этого уникального овоща специалисты компании тщательно изучили сотни различных сортов брокколи, чтобы определить наиболее желаемые характеристики. Ожидается, что новинка появится в продаже уже в 2026 году, а её выход на рынок займёт всего три года, что значительно быстрее, чем обычно для новых сортов брокколи.

Этот продукт представляет собой нечто среднее между брокколи и китайской капустой. Благодаря использованию искусственного интеллекта, компания смогла выявить устойчивость различных сортов к засухе и вредителям, а также оценить качество семян ещё до их прорастания.

Мариано Альварес, главный технический директор «Avalo», отметил, что в естественных условиях на это могли бы уйти тысячи лет, но в условиях изменяющегося климата скорость адаптации становится критически важной.

“Если мы сможем выпускать новый сорт каждые 10 лет, мы всегда будем на 10 лет отставать от погодных условий, новых болезней или нашествий вредителей. Но если мы сможем выпускать новые сорта каждые 4–5 лет, мы будем гораздо ближе к тому, чтобы идти в ногу со скоростью изменений окружающей среды, которые фермеры фактически наблюдают на своих полях“, — пояснил он, почему создание этого проекта имеет такое большое значение.