Сборник рецептур

Раздел содержит рецептуры и готовые Технико-технологические карты на порционные салаты. Салаты готовят из свежих и отварных овощей, фруктов и грибов с добавлением мясных и рыбных изделий, гастрономических и консервированных продуктов, с заправками и без. Заправляются салаты непосредственно перед отпуском.

Авокадо с клубникой и мятой

Зелёный салат из авокадо с клубникой

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 1,189/9,986/7,333
  • Калорийность: 123,961 кК
  • 17

Ассорти из овощей

Ассорти из свежих овощей

  • 100,000 г
  • Б/Ж/У: 0,758/10,170/3,842
  • Калорийность: 109,929 кК
  • 6

Баклажаны с помидорами и перцем (1)

Салат из запеченных баклажанов со сладким перцем и помидорами

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 1,002/8,602/5,968
  • Калорийность: 105,294 кК
  • 2

Баклажаны с помидорами и перцем (2)

Салат из запеченных баклажанов со сладким перцем и помидорами

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 1,094/11,087/7,559
  • Калорийность: 134,397 кК
  • 2

Винегрет с капустой

Овощной винегрет с белокочанной капустой

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 1,801/11,751/10,044
  • Калорийность: 153,137 кК
  • 12

Винегрет с квашеной капустой

Овощной винегрет с квашеной капустой

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 1,728/16,214/10,043
  • Калорийность: 193,006 кК
  • 18

Винегрет с майонезом

Овощной винегрет с майонезом

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 1,903/8,708/9,917
  • Калорийность: 125,656 кК
  • 5

free Винегрет с маслом

Овощной винегрет с растительным маслом

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 1,836/12,974/10,011
  • Калорийность: 164,153 кК
  • 13
2,26 ₽

Винегрет с мясом

Овощной винегрета с говядиной

  • 30/120 г
  • Б/Ж/У: 8,383/11,970/8,181
  • Калорийность: 173,987 кК
  • 3

Винегрет с рыбой

Овощной винегрет с отварной треской и майонезом

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 4,620/11,258/6,360
  • Калорийность: 145,247 кК
  • 8

Винегрет с сельдью

Овощной винегрет с сельдью

  • 30/120 г
  • Б/Ж/У: 6,075/12,697/8,009
  • Калорийность: 170,608 кК
  • 8

Винегрет с фасолью

Овощной винегрет с белой фасолью и яблоками

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 3,155/8,898/11,700
  • Калорийность: 139,504 кК
  • 3

Гарнир из моркови с сельдереем

Гарнир из моркови с сельдереем и луком

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 1,715/5,708/14,598
  • Калорийность: 116,624 кК
  • 3

Закуска Полесье

Салат с говяжьей печенью, яйцом и маринованными огурцами

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 8,722/25,649/5,711
  • Калорийность: 288,574 кК
  • 7

Капуста с ананасом

Cалат из белокочанной капусты с ананасом консервированным

  • 150,000 г
  • Б/Ж/У: 0,913/12,110/10,362
  • Калорийность: 154,085 кК
  • 0

Условные обозначения

new НОВИНКА новые рецептуры раздела
free БЕСПЛАТНАЯ РЕЦЕПТУРА авторизованные пользователи могут ознакомиться с рецептурой блюда без оформления подписки
Н/Д НЕ ХВАТАЕТ ДАННЫХ недостаточно данных для расчёта себестоимости
COOK-CHILL при приготовлении блюда может использоваться технология Cook-Chill
ЛЕЧЕБНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для лечебного питания
ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ рецептура блюда для детского сада (ДОУ) и школ
ПОСТНОЕ БЛЮДО при приготовлении блюда не используются продукты животного происхождения
Фильтр