>

Мучные изделия (заготовки)

Мучные изделия приготавливают из муки с добавлением молока или воды, сахара, жира, яиц, сметаны и некоторых других пищевых продуктов. В разделе публикуются рецептуры и готовые Технико-технологические карты на пельмени, вареники, блины, блинчики, пирожки, пончики, расстегаи, кулебяки и др. Для повышения точности учёта и расчёта себестоимости, все рецептуры приведены в расчёте на 1 кг.

Аршита

Армянская домашняя лапша

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 339,754 кК
  • 4

Блинчики, заготовка

В отличие от традиционных блинов, готовятся без дрожжей. Используется как заготовка для фарширования при приготовлении различных закусок

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 250,384 кК
  • 18

free Блины, заготовка

Заготовка блинов на дрожжевом тесте

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 267,726 кК
  • 12
5,84 ₽

Вареники ленивые, заготовка

Заготовка блюда из смеси муки и творога сокращает время приготовления блюд и повышает качество расчета себестоимости

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 208,939 кК
  • 0


Ватрушка Королевская, заготовка

Ватрушка из песочного теста с творогом

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 366,501 кК
  • 1

Вафельные трубочки, 1 кг

Заготовка вафельных трубочек

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 447,206 кК
  • 0

Волованы, заготовка

Небольшая корзинка из слоёного теста для банкетных закусок

  • 40,000 г
  • :
  • Калорийность: 568,127 кК
  • 8

Галушки

Гарнир к супам из отваренных кусочков теста

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 114,248 кК
  • 4

Гренки пшеничные, заготовка

Заготовка из пшеничного хлеба, обжаренного на сливочном масле

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 438,239 кК
  • 3

Гренки чесночные, заготовка

Заготовка из пшеничного хлеба, обжаренного на чесночном масле

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 471,088 кК
  • 17

Губадия, заготовка

Традиционный пирог татарской кухни с мясом, яйцом и рисом

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 287,699 кК
  • 6

Домашняя лапша, заготовка

Традиционная домашняя лапша

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 362,044 кК
  • 13

Зеленая панировка, заготовка

Заготовка зеленой панировки из из хлеба, зелени и растительного масла

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 429,192 кК
  • 1

Клёцки

Заготовка клёцок из пшеничной крупы

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 189,922 кК
  • 7

Фильтр