Холодные блюда из мяса (заготовки)

В эту группу изделий включены рецептуры и готовые Технико-технологические карты на холодные блюда из мяса и птицы.

Галантин из курицы, заготовка

Заготовка для холодных закусок из курицы и филе индейки

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 2,441/12,576/1,548
  • Калорийность: 129,136 кК
  • 8

Желе мясное, заготовка

Заготовка мясного желе используется для приготовления холодных блюд

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 6,549/1,372/5,367
  • Калорийность: 60,012 кК
  • 7

Крем из ветчины, заготовка

Фарш из ветчины с брынзой

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 8,314/13,023/0,414
  • Калорийность: 152,119 кК
  • 5

Паштет из печени

Холодная закуска из рубленной говяжьей печени

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 18,000/21,884/1,850
  • Калорийность: 276,360 кК
  • 5

Рулет «Банкетный»

Холодная закуска из утки со свининой и яйцом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 11,222/10,851/1,981
  • Калорийность: 150,476 кК
  • 3
не хватает данных
не хватает данных

Рулет «Деликатесный»

Куриный рулет с омлетом и печенью

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 5,874/9,891/1,585
  • Калорийность: 118,856 кК
  • 6

Рулет «Особый»

Холодная закуска из фаршированной свинины

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 23,864/19,221/5,348
  • Калорийность: 289,841 кК
  • 4

Рулет «Полтавский»

Холодная закуска из запёченной рубленной свинины с яйцом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 20,645/32,516/0,834
  • Калорийность: 378,560 кК
  • 3

Рулет из свинины с грибами, заготовка

Рулет из натуральной отварной свинины, фаршированной грибами и овощами

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 17,168/17,249/5,950
  • Калорийность: 247,709 кК
  • 6

Рулет из свинины с субпродуктами

Холодная закуска из натуральной свинины, фаршированной рубленными языком, говяжьими печенью и почками

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 30,892/26,592/4,153
  • Калорийность: 379,510 кК
  • 2
не хватает данных
не хватает данных

Рулет из свинины, заготовка

Заготовка из отварной свинины, фаршированной овощами и яйцом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 27,491/12,835/2,332
  • Калорийность: 234,805 кК
  • 6
не хватает данных
не хватает данных

Рулет из утки с печенью

Холодная закуска из натуральной утки, фаршированной рубленой свининой,печенью и яйцом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 13,665/7,106/0,534
  • Калорийность: 120,747 кК
  • 2
не хватает данных
не хватает данных

Рулет из утки со свининой и овощами

Холодная закуска из натуральной утки, фаршированной рубленой свининой, овощами и яйцом

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 10,706/17,242/3,848
  • Калорийность: 213,389 кК
  • 2
не хватает данных
не хватает данных

Рулет куриный с сыром, заготока

Куриный рулет с адыгейским сыром

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 1,623/0,413/2,183
  • Калорийность: 18,940 кК
  • 7
не хватает данных
не хватает данных

Рулет по-борисовски

Холодная закуска из отварного шпика, фаршированного рубленной свининой и чесноком

  • 1 000,000 г
  • Б/Ж/У: 19,392/37,166/2,290
  • Калорийность: 421,225 кК
  • 4

Фильтр