>

Изделия из рубленого мяса (заготовки)

Из рубленого мяса, получаемого путем измельчения говядины, свинины баранины или телятины на мясорубке, приготавливают натуральные рубленные изделия без добавления хлеба (бифштексы, шницели, котлеты и др.) и с добавлением хлеба (котлеты, биточки, зразы, тефтели и др.). Для улучшения вкуса и сочности готовых изделий в состав нежирного котлетного мяса включают жир–сырец (5–10%). Сформированные полуфабрикаты сразу направляют в тепловую обработку или помещают в холодильник для охлаждения до +6°С. Мясные рубленые изделия рекомендуется жарить непосредственно перед отпуском.

Бифштекс Провансаль, заготовка (1)

Заготовка фарша из говядины и курицы с грибами

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 177,074 кК
  • 3

Голубцы ленивые с грибами, заготовка

Заготовка фарша из капусты с грибами для постных ленивых голубцов

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 70,764 кК
  • 4

Голубцы ленивые с индейкой и перцем, заготовка

Заготовка фарша из капусты с мясом и овощами для ленивых голубцов

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 104,434 кК
  • 2

Голубцы ленивые с мясом, заготовка

Заготовка фарша из капусты с мясом для ленивых голубцов

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 155,487 кК
  • 6

Гречаники из говядины и свинины, заготовка

Заготовка фарша из говядины и свинины с гречневой кашей

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 200,318 кК
  • 1

Гречаники из свинины и курицы, заготовка

Заготовка фарша из говядины и курицы с гречневой кашей и жареным луком

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 189,816 кК
  • 2

Ежики мясные, заготовка

Заготовка фарша на Ёжики мясные из говядины с курицей

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 168,073 кК
  • 5

Колбаса Домашняя (заготовка)

Заготовка колбасы из рубленных свинины и говядины сокращает время приготовления блюд

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 212,091 кК
  • 1

Колбаса Украинская (заготовка)

Заготовка колбасы из рубленной свинины сокращает время приготовления блюд

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 283,275 кК
  • 0

Котлеты Полтавские со шпиком, заготовка

Заготовка фарша из говядины и шпика с чесноком

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 218,579 кК
  • 1

Котлеты Полтавские, заготовка (1)

Заготовка фарша из говядины и свинины с чесноком

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 184,422 кК
  • 19

Котлеты Полтавские, заготовка (2)

Заготовка бюджетного фарша из говядины и свинины с хлебом и чесноком

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 196,632 кК
  • 2

Люля-кебаб из баранины, заготовка

Заготовка фарша для люля-кебаб из баранины

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 312,482 кК
  • 3

Люля-кебаб из говядины, заготовка

Заготовка фарша для люля-кебаб из говядины со свиной и курицей

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 208,471 кК
  • 4

Начинка с ветчиной и овощами на кесадилью, заготовка

Заготовка из жареной ветчины с овощами для приготовления кесадильи

  • 1 000,000 г
  • :
  • Калорийность: 201,586 кК
  • 0

Фильтр