Горячие блюда из мяса

Из мяса и мясных продуктов приготавливают разнообразный ассортимент отварных, припущенных, жаренных, тушеных и запёченых вторых блюд. В рецептурах указаны соусы и гарниры, лучше всего сочетающиеся по вкусу с данным блюдом. Допускается, однако, использование соусов и гарниров, не указанных в данной рецептуре, но входящие в соответствующие разделы Сборника. Температура вторых мясных блюд на момент подачи должна составлять 60–65°С.

Азу (1)

Порция говядины, тушёной с картофелем и овощами

  • 100/150 г
  • Б/Ж/У: 11,022/7,359/6,419
  • Калорийность: 135,998 кК
  • 12

Азу (2)

Говядина, тушенная с маринованными огурцами

  • 75/75 г
  • Б/Ж/У: 17,592/6,484/3,965
  • Калорийность: 144,585 кК
  • 5

Азу из говядины с картофелем

Говядина, тушёная с овощами

  • 75/175 г
  • Б/Ж/У: 7,647/6,713/10,553
  • Калорийность: 133,222 кК
  • 9

Антрекот

Жареная говядина с зелёным маслом и хреном

  • 100/15/15 г
  • Б/Ж/У: 26,712/21,413/1,471
  • Калорийность: 305,445 кК
  • 13

Баранина с овощами

Тушёная баранина с баклажанами и болгарским перцем

  • 100/70 г
  • Б/Ж/У: 32,212/17,796/4,078
  • Калорийность: 305,327 кК
  • 9

Баранина с помидорами

Биточки из рубленой баранины, фаршированные помидорами

  • 110,000 г
  • Б/Ж/У: 11,710/32,873/23,252
  • Калорийность: 435,697 кК
  • 8

Баранина с черносливом

Баранина, тушёная с черносливом

  • 75/100 г
  • Б/Ж/У: 10,186/30,305/7,223
  • Калорийность: 342,380 кК
  • 4

Бефстроганов

Говядина, тушёная в сметанном соусе

  • 100/100 г
  • Б/Ж/У: 20,571/22,605/5,171
  • Калорийность: 306,416 кК
  • 29

Бехили жаркоп (жаркое с айвой)

Говядина, тушенная с айвой, по-узбекски

  • 50/200 г
  • Б/Ж/У: 8,893/14,182/14,504
  • Калорийность: 221,226 кК
  • 0

Бешпармак из говядины

Традиционное блюдо казахской кухни из говядины с лапшой

  • 150/100 г
  • Б/Ж/У: 12,709/9,887/18,639
  • Калорийность: 214,371 кК
  • 4

Бигос с беконом

Тушеная капуста с беконом

  • 280,000 г
  • Б/Ж/У: 5,461/18,003/8,395
  • Калорийность: 217,455 кК
  • 4

Бигос с окороком в/к

Тушеная капуста с варёно-копчёным окороком

  • 280,000 г
  • Б/Ж/У: 7,120/8,731/8,395
  • Калорийность: 140,638 кК
  • 1
не хватает данных
не хватает данных

Бигос со свининой и ветчиной

Тушеная капуста со свининой и ветчиной

  • 280,000 г
  • Б/Ж/У: 7,152/13,389/8,395
  • Калорийность: 182,693 кК
  • 3

Биточки из говядины паровые

Биточки из рубленной говядины, отваренные на пару

  • 100,000 г
  • Б/Ж/У: 15,613/11,931/9,602
  • Калорийность: 208,239 кК
  • 7

Биточки из свинины паровые

Порция биточков из свинины, приготовленных на пару

  • 100,000 г
  • Б/Ж/У: 16,236/17,832/6,706
  • Калорийность: 252,261 кК
  • 3

Фильтр